El Palenque

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Sombra fue fundado para crear un delicioso mezcal artesanal que también fuera bueno para la tierra y beneficiara a la comunidad. En Santiago Matatlán, Oaxaca, un equipo se unió para dar vida a esta visión de un palenque sustentable, liderado por el director general John Sean Fagan, Wilfrido Santiago Marcial, Pablo Raña Zorilla y la ingeniera civil Martha Jiménez Cardoso, nativa de la Sierra Mixe en Oaxaca, quién supervisó la construcción de la destilería. Cada paso de la producción, desde la fermentación hasta la destilación, fue reinventado para reducir su impacto ambiental, incluyendo el proyecto Sombra Ladrillos de Adobe, que transforma los desechos de la destilación en ladrillos de adobe para construir hogares para los necesitados.




Creemos que somos tan fuertes como nuestro equipo y estamos orgullosos de tener colaboradores de las regiones Mixe y Valles Centrales, además de trabajar con amantes del mezcal de todo el mundo para crear un mezcal galardonado. Desde que comenzamos, también hemos retribuido al futuro de Matatlán a través de "Opening Doors", un programa extracurricular gratuito que ofrece clases 2 veces por semana para que los niños aprendan el idioma zapoteco e inglés, habilidades informáticas y baile.



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