Recetas De Cócteles (35)




Paloma Mezcalera

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Toronja
0.5 oz Jugo de Limón Verde
Refresco de Toronja
Escarcha de Sal + Media luna de Toronja

Sirve e integra todos los ingredientes excepto el Refresco de Toronja en una coctelera. Agita, después vierte dentro de un vaso escarchado con Hielo. Completa con Refresco de Toronja y adorna con una media luna de Toronja.

Mula De Energía Solar

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Jugo de Piña
Cerveza de Jengibre
Rodaja de Limón + Menta

Sirve e integra todos los ingredientes excepto la Cerveza de Jengibre en una coctelera. Agita, después vierte dentro de un vaso con Hielo. Completa con Cerveza de Jengibre y adorna con una rodaja de Limón y/o Menta.

Margarita Sombra

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Néctar de Agave
Escarcha de Sal Negra
Rodaja de Limón Verde

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en un vaso con Hielo y escarchado con Sal Negra. Adorna con una rodaja de Limón Verde.

Negroni Oaxaqueño

1 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Licor Aperitivo Amargo
1 oz Vermouth Rosso
Piel de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes en un vaso mezclador con Hielo. Revuelve, después vierte dentro de vaso Rocas con Hielo. Adorna con Piel de Naranja.

Oaxaqueño 75

1 oz Joven Sombra Mezcal
0.5 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jarabe de Jamaica
Vino Espumoso

Sirve e integra todos los ingredientes excepto el Vino Espumoso en una coctelera. Agita rápido, después vierte en una copa Flauta. Completa con Vino Espumoso y adorna con Flor de Jamaica.

Sombra Spritz

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Licor Aperitivo Amargo
0.5 oz Jarabe de Agave
Agua Mineral
Rodaja de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes excepto el Agua Mineral en una coctelera. Agita, después vierte en un vaso con Hielo. Completa con Agua Mineral y adorna con una rodaja de Naranja.

Margarita De Sandía

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Jugo de Sandía
0.5 oz Jarabe de Agave
Escarcha de Sal
Rodaja de Limón Verde

Sirve e integra todos los ingredientes con Hielo en una coctelera. Agita, después vierte en vaso Margarita escarchado. Adorna con una rodaja de Limón Verde.

Margarita De Pera

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jarabe de Pera Monin
0.25 oz Jarabe de Agave
Escarcha de Sal
Rodaja de Limón Verde

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso escarchado con Hielo. Adorna con una rodaja de Limón Verde.

Margarita De Toronja

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jugo de Toronja
0.75 oz Jarabe de Menta
Escarcha de Sal
Rodaja de Limón Verde

Sirve e integra todos los ingredientes con Hielo en una coctelera. Agita, después vierte en vaso Margarita escarchado. Adorna con una rodaja de Limón Verde.

Margarita De Naranja Sanguina

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jugo de Naranja Sanguina
Escarcha de Sal
Rodaja de Naranja Sanguina

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso escarchado con Hielo. Adorna con una rodaja de Naranja Sanguina.

Margarita De Pepino

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Jarabe de Agave
Escarcha de Tajín o Sal
Rodajas de Pepino Maceradas

Macerar 3 rodajas de Pepino en una coctelera, servir e integrar los ingredientes. Agita, después vierte en un vaso escarchado con Tajín o Sal y Hielo.

Margarita De Durazno

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Puré de Durazno
0.5 oz Triple Sec
Rodajas de Durazno + Menta

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso con hielo. Adorna con rodajas de Durazno y/o Menta.

Spritz De Frambuesa

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Jarabe Simple
Prosecco
Frambuesas Maceradas

Macerar 4 Frambuesas en una coctelera e integrar todos los ingredientes excepto el Prosecco. Agita, después vierte dentro de vaso Rocas con Hielo. Completa con Prosecco y adorna con Frambuesas y Menta.

Spritz Cítrico De Fresa

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.5 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jugo de Toronja
0.5 oz Jarabe de Fresa
Toronja o Fresa

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso Rocas con Hielo. Adorna con Toronja o Fresa.

Bramble Oaxaqueño

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jarabe Simple
0.25 oz Licor de Moras
Rodaja de Limón + Moras

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso con Hielo. Adorna con Toronja y Moras.

Sangría Mexicana

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
2 oz Vino Tinto
1 oz Jugo de Naranja
0.5 oz Jugo de Piña
0.5 oz Triple Sec
Cilantro Maceradas (opcional)
Rodaja de Naranja

Macerar Cilantro en el vaso e integrar todos los ingredientes. Revolver con hielo y adornar con Cilantro y Rodaja de Naranja.

Mezcal Old Fashioned

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.25 oz Jarabe de Agave
2-4 Golpes de Amargo
Piel de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes en un vaso mezclador con Hielo. Revuelve, después vierte dentro de vaso Rocas con Hielo. Adorna con Piel de Naranja (Para aromatizar, exprime sobre el cóctel antes de postrarlo).

Durazno Cooler

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Puré de Durazno
0.25 oz Jarabe Simple
Agua Mineral
Rodaja de Limón Verde o Durazno

Sirve e integra todos los ingredientes excepto el Agua Mineral en una coctelera. Agita, después vierte en vaso con Hielo. Completa con Agua Mineral y adorna con Limón Verde o Durazno.

Besos De Mezcal

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Licor Chartreuse
0.75 oz Vermouth Dulce
3 Golpes de Amargo de Naranja
Piel de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes en un vaso mezclador con Hielo. Revuelve, después vierte en vaso con Hielo. Adorna con Piel de Naranja (Para aromatizar, exprime sobre el coctel antes de postrarlo).

Ave De Jungla Oaxaqueña

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Piña
0.75 oz Licor Aperitivo Amargo
0.5 oz Jarabe de Azúcar Mascabado
0.5 oz Jugo de Limón Verde
Golpes de Amargo
Rodaja de Cítrico + Menta

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte en vaso con hielo. Completa con golpes y adorna con rodaja de Cítrico y Menta.

El Capo

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Vermouth Dulce
0.25 oz Jarabe de Romero
4 Golpes de Amargo
Rodaja de Naranja + Romero

Sirve e integra todos los ingredientes en un vaso mezclador con Hielo. Revuelve, después vierte en vaso Rocas con Hielo. Adorna con Piel de Naranja y Hojas de Romero.

Oaxaca Colada

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Piña
0.75 oz Crema de Coco
Piña + Menta

Sirve e integra todos los ingredientes en una licuadora con Hielo. Licúa, vierte en un vaso. Adorna con Piña y Menta.

Escuadrón De Fuego Oaxaqueño

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Granadina
5 Golpes de Amargo
Piel de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, vierte en un vaso Collins con Hielo. Adorna con Piel de Naranja (Para aromatizar, exprime sobre el coctel antes de postrarlo).

Chocolate Oaxaqueño

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
3 oz Chocolate Caliente
0.5 oz Licor de Chile Ancho
0.5 oz Licor de Banana
Canela + Nuez Moscada

Sirve e integra todos los ingredientes al Chocolate Caliente. Revuelve, después adorna con Canela y/o Nuez Moscada rallada o en polvo.

Lu'um

1 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Licor Frangelico
1 oz Espresso
Escarcha de Azúcar especiado con Café
Canela y Pimienta Negra
Malvaviscos/Bombones

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte dentro de una copa escarchada con el Café especiado. Adorna con una brocheta de Malvaviscos/Bombones.

Crush En Tulum

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Cerveza de Jengibre
0.5 oz Licor de Frambuesa
0.5 oz Jarabe de Frambuesa
0.5 oz Jugo de Limón Verde
Penca de Piña

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte dentro de un vaso con Hielo. Adorna con Frambuesas y Penca de Piña.

Sueño De Mango Naranja

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Puré de Mango
0.5 oz Jugo de Naranja
0.25 oz Jarabe de Azúcar Mascabado
Media Luna de Naranja

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte dentro de un vaso con Hielo. Adorna con Media Luna de Naranja.

Cóctel De Mango Y Tamarindo

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Jugo de Tamarindo (órale!!!)
0.5 oz Jarabe de Mango
1 Golpe de Amargo
Mango + Menta

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera. Agita, después vierte dentro de un vaso Rocas con Hielo. Adorna con Mango, Menta y/o Rodaja de Limón Verde.

La Misión De Martha

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Licor de Flor de Saúco
0.5 oz Jarabe de Agave
1 Clara de Huevo
1 Golpe de Amargo

Sirve e integra todos los ingredientes excepto el Amargo en una coctelera. Agita, añade la Clara de Huevo al final y agitar en seco (sin Hielo) por al menos 15 segundos. Agrega Hielo y agita de nuevo, después colar doble y vertir en copa Coupé. Completa con un golpe y adorna con una Flor.

Vieja Calavera

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.5 oz Jarabe de Vainilla
0.5 oz Amargo
0.25 oz Carbón Activado
Canela
Rodaja de Limón Deshidratada

Sirve e integra todos los ingredientes en un vaso mezclador con Hielo. El carbón activado se le pone una cucharadita y/o una pizca, no es líquido. Revuelve, después vierte dentro de vaso Rocas con Hielo. Adorna con Humo de Canela y Rodaja de Limón Deshidratado. – Receta por Gabriel Lamoon de Farm to Table Tulum

Caipirinha Oaxaqueña

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.5 oz Jarabe de Agave
Rodaja de Pepino Maceradas
Rodaja de Limón Maceradas
Tajín o Sal

Macerar 3 Rodajas de Pepino y 3 Rodajas de Limón Verde en una coctelera e integrar los ingredientes. Agita, después vierte en un vaso escarchado de Tajín o Sal con Hielo.

Picadura De Abeja

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
0.75 oz Miel
0.75 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Licor de Ancho Reyes
Piel de Limón Amarillo

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera con Hielo. Agita, después vierte dentro de una copa Coupé. Adorna con Piel de Limón Amarillo (Para aromatizar exprime antes de adornar).

La Paloma De Pablito

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.75 oz Jarabe de Hoja Santa
Rodajas de Pepino Maceradas
Topo Chico

Macerar 3 Rodajas de Pepino y añadir Sombra y Jugo de Limón Verde en la coctelera. Agita, después vierte en un vaso Collins con Hielo. Completa con Agua Mineral con gas y Jarabe de Hoja Santa. Adorna con Rodaja de Pepino.

Michelada Mezcalera

1.5 oz Joven Sombra Mezcal
1 oz Jugo de Limón Verde
0.5 oz Salsa Picante
0.5 oz Jarabe de Agave
0.25 oz Salsa Inglesa
Golpe de Sal y Pimienta
Cerveza Mexicana

Sirve e integra todos los ingredientes en vaso Collins escarchado con Tajín o Sal. Da una rápida revuelta, después completa con Cerveza Mexicana y Rodaja de Limón Verde.

María Sangrienta

1 oz Joven Sombra Mezcal
4 oz Jugo de Tomate
2 cucharaditas de Rábano Picante
2 Golpes de Salsa Picante
6 Golpes de Salsa Inglesa
1 Pizca de Sal de Apio
1 Pizca de Sal y Pimienta Negra
Apio + Limón Verde + Tocino

Sirve e integra todos los ingredientes en una coctelera y revuelve rápidamente. Vierte dentro de vaso escarchado con Sal de Gusano o Tajín. Adorna con una vara de Apio, Rodaja de Limón y/o Tocino (opcional).


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